集成环保灶行业存在的问题

(一)、中小企业为主 行业缺少话语权

因为一部分厂家的阶段性成功和产品的高利润，让很多中小企业进入了集成环保灶行业，而大部分企业的规模很小，甚至连消费者都不知道有过这样的品牌。对于行业而言，鱼龙混杂让这个行业的发展充满了坎坷。纵观这个行业，截止到08年底，仍旧是美大一家独大，但是其年销量不过8万台，而行业内年销量上万的企业少之又少。虽然集成灶具已经获得了市场的认可，但是中小企业在制造实力和推广能力有限，无法在短时间内让这块“蛋糕”放大，缺少大企业的关注和投入，对于行业的发展显然是不利的。特别是在行业起步阶段，缺少领导者，缺少行业话语权，无法让消费者快速了解产品，也无法在渠道中建立优势。据统计了解，目前除了百荣等老牌厨电制造企业涉足集成环保灶以外，厨电主流品牌方太、老板、帅康、华帝等品牌甚至连观望的“姿态”都没有。而大部分进入的中小企业只是为了“淘金”。所以在以中小企业为主的集成环保灶领域中遇到的最大问题怎样让更多的消费者了解和相信这个产品，集成环保灶的制造工艺有限，虽然市场上有上百个集成灶品牌，但是产品质量和设计工艺上有所造诣的不多，这直接影响了消费者对于产品的信任。

(二)、缺少行业标注

集成环保灶只是一个概念，它把油烟机、灶具、消毒柜、储藏柜4个不同的产品合而为一，具有环保、节能、无油烟、超静音以及显示直观等特点。就是这样一款产品，在目前厨电行业内无法用给其定性是油烟机还是灶具，抑或是消毒柜，其产品质量检测目前仍旧套用的是灶具检验相关规定，更不用说行业标准了。但是就名称而言集成环保灶在于突出灶具功能。大家都知道，灶具目前已经很成熟，如果把集成环保灶理解为以灶具为中心的概念是不科学的，它的重要功能应该在于烟机的功能。能完美的解决油烟困扰才是它的核心。困扰千百家庭主妇的正是油烟，无处不在的油烟是人们谈做饭色变，不愿意进入厨房的原因。而集成环保灶改变了这个现状。它以独特的排烟方式彻底解决了油烟的困扰。能达到近乎百分比的吸净率，让消费者不再担心油烟萦绕厨房，不再担心呛人的辣椒味道。集成灶也改变了国人的厨房概念。但是我们不能盲目的跟风，不能仅仅看产品的外观。目前市面上模仿跟风的产品很多。混淆着消费者的试听。很多集成环保灶据说有很多专利，可是仔细查看以后，发现与环保没多大关系，机腔内的油烟很难清洗，何谈环保。有的机器标明有油烟分离器，其实根本但不到油烟分离效果，用久了机器里面很多油污，要顾客经常用水清洗，可见名不副实。

(三)、经营性风险增加

众多的中小企业因为看到高利润回报而进入这个行业，但是众多企业的进入也为这个行业带来了很多问题，首先随着进入的厂家越来越多，其生产成本，经营利润，各项政策会越来越透明，经销商、消费者在信息时代的选择会更明智，产品的高价销售将遇到阻碍，高利润也将远去，这也就违背了大部分企业进入的初衷。其次，产品同质化想象再现，正如本文所说现有行业产品主要分为二大类，一是以美大、百荣为式样的下抽下排式，另一类以一部分厂家为式样的上抽下排式(也有厂家称为侧吸式)，目前侧吸式品牌遇到的问最大阻力是推广，而模仿美大、百荣下抽式的厂家仅浙江嘉兴，广东顺德地区就已超过数十家在开模，产品高度同质化已不可避免，价格战就在眼前。第三，渠道有待进一步开发，就整个行业来说，集成环保灶的主要渠道集中在专卖店和建材市场，和传统烟灶的渠道相比，过去狭小，要依靠经销商开设专卖店来布点布局，但是随着新近品牌的增加，挑战也越来越大，因为当几十个品牌同时出现在市场上时，对经销商、消费者来说选择面是广泛的，而这么多新厂家进入导致品牌杂乱而弱势，必将直接制约销量提升，也就是说，经销商、消费者买哪个品牌感觉都差不多，没有品牌知名度或者价格优势，生存环境将更恶劣。

(一)、被认可 行业高速发展

我们常说一个产业发展到什么高度，是以代表性的产品为标志的。厨卫行业发展到如今，经历了薄型中式机、深型中式机、欧式油烟机，到近几年风生水起的近吸式油烟机，再到08年一拥而上的集成环保灶，这些都似乎预示着这个产业的前行和变革。

集成环保灶的市场单一品牌兴起于2004年，2008年开始涌现出一大批集成环保灶生产企业，现全国约有百家生产企业，其中大部分企业一直从事烟灶生产。据统计，2008年集成环保灶的全国市场容量约为10万台，市场占有率约为0.3%，08年主流厂家环保灶的市场零售价集中在5000—7000元之间。预计未来5年内，市场容量将扩大数倍，因为未来五年国内将有9000万个厨房装修的市场容量，平均每年1800万个，随着消费者对健康厨房的追求，势必将带动集成环保灶的销售。

(二)、高利润 诱发企业蜂拥而至

吸引中小企业“试水”集成灶最大的原因莫过于其诱人的利润。相比于传统烟灶和小家电产品，集成环保灶的可操作性更强，发展空间更大。此外，油烟吸净率近100%让这款产品更易受到消费者的信赖，“爆炒红辣椒”的演示方式也深入人心，这种发展模式和早年近吸式油烟机的发展情况类似，都是因某一点功能得到消费者认可，迅速打开市场，继而引发多企业进入共同炒作，“市场份额”也随即放大。集成环保灶除了在吸油烟效果方面突出以外，其集成的灶具、油烟机、消毒柜或者储物柜，相当于集成橱柜，这样大大增加了厨房的使用空间，这个多功能组合方式为其高价销售提供了支撑点，单从产品而言，也让进入厂家看到了这种高利润的持久性。这些综合因素将引发更多的厂家进入这个行业，从08年上百家企业进入这个行业可见一斑。但是大量的企业进入，势必削弱行业利润。

(三)、技术分派 集成灶发展趋势

单从外型以及功能上看，各个厂家的集成灶产品似乎大同小异，但是，细究起来，各个厂家在排风口、风道以及窝口等均采取了不同的设计原理。根据这些不同点，行业内出现了两种技术流派，以美大、百荣和祺盛为代表的下抽下排式和一部分厂家为代表的上抽下排式，这两种款式的最大的区别在于上抽下排式结合了侧吸式油烟机的部分设计原理改善了下抽下排式集成灶的部分缺点。单从这两种款式的产品而言，下排下抽式集成灶具的工作原理是运用微空气动力学原理，在锅沿平面上将气流经过精心组织形成高速空气流休隔膜，采用深井倒吸、下排风等方式，将污染源和外环境彻底隔开，油烟不经人体呼吸彻彻底底排除，这种设计方式最大的优点是彻底分离人体和油烟，此外，由于下抽下排，也将噪音源从人体上方转移到人体下方，让人体处于一个相对健康的环境之中。但是这种设计的最大缺点是容易引发“回火”现象，操作不当，可能造成火灾，甚至爆炸；其次这种设计是降低了热效率，这种下抽工作方式吸走油烟的同时，也吸走了部分热量，这对于能源的消耗过大，第三，这种设计对于清洗非常困难，积聚在平底集油盘，灶具周围和转轴部位的佐料粉、菜屑、污水形成污垢都极难清理。反观上抽下排式集成灶，这种设计和工作方式解决了下抽下排式大部分的缺点，抽油烟效果依旧明显，同时这种设计最大的优势还在于可以随意拆分，有一部分厂家推出的集成灶，灶具和消毒柜可以根据自己的选择随意更换。这种上抽下排式设计也被目前大部分后进企业采用，而下抽下排的倡导者主要是美大和祺盛等企业。而就整个集成环保灶产品而言，其缺点和优点都比较明显，但是随着气电双用的推广，集成环保灶的部分缺点将得到解决。虽然集成环保灶现在还处于起步阶段，产品也在改进之中，但是其突出的产品特点必将在未来一段时间内得到消费者和行业的关注。